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Croquetas de jamón y huevo duro

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Porciones 6
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Receta
Opiniones
Croquetas de jamón y huevo duro
Un clásico que nunca falla, como aperitivo o cena, porque ¡a todos nos gustan!
Ingredientes
Leche entera
Manteca
Harina de trigo
Jamón crudo
Huevo duro
1 Picar bien el jamón crudo.
2 Poner en la sartén la manteca y la harina y en cuanto se funda la primera, remover y agregar la mitad del jamón, para que este quede envuelto en esa masa.
3 Muy despacio, añadir la leche a chorritos, dejando que la masa la vaya absorbiendo antes de agregar más. Mientras, cocer los huevos y pelarlos, picándolos muy finamente.
4 Conforme la bechamel va espesando, terminar de añadir toda la leche y probar si necesita sal, porque el jamón puede ser suficiente para sazonar la pasta de las croquetas.
5 Cuando prácticamente esté en su punto, añadir el resto del jamón y el huevo duro picado. Una vez pronta, sacar la bechamel y dejarla enfriar en una fuente.
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