1
En un bowl colocar la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la pizca de sal y mezclar bien.
2
Agregar la manteca bien fría y con la punta de los dedos hacer un granulado para que la preparación se vaya uniendo sin amasar.
3
Cuando se logra una especie de crumble, agregar los huevos y la leche y amasar un poco hasta formar una masa homogénea. Dejar descansar por unos 10 minutos en la heladera antes de cortar.
4
Precalentar el horno a 180 °C.
5
Retirar la masa de la heladera y estirar con palote hasta llegar a un espesor de 1,5 cm aprox.
6
Cortar con un cortante redondo y colocar en una placa con cierta distancia entre sí. Pintar con leche la superficie de los scons y llevarlos al horno.
7
Cocinar por unos 15 minutos. Retirar, dejar entibiar y servir con mermelada.