1
Colocar una olla amplia con agua a hervir para cocinar la pasta.
2
Paralelamente, colocar una sartén amplia con un poco del aceite de los alcauciles, los alcauciles, los tomates cortados en mitades y dorar.
3
Agregar un poco de manteca, sal, pimienta negra y una cucharada de agua hirviendo.
4
Cuando el agua hierva, agregar un puñado grande de sal y cocinar la pasta al dente.
5
Una vez que la pasta esté cocida, pasar a la sartén con los alcauciles, agregar las cucharadas de pesto, mezclar bien y chequear la sazón.
6
Servir en un plato hondo con parmesano, pimienta negra y hojas de albahaca.