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Ñoquis con salsa de tomate

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Receta
Opiniones
Ñoquis con salsa de tomate
Ingredientes
Papas
Harina
Sal y pimienta
Nuez moscada
Queso rallado
Tomates rallados
Ajo
Albahaca
Azúcar
Aceite de oliva

Para los ñoquis

1 Cocinar las papas en el horno con piel hasta que estén tiendas. Retirar del horno pelar y pisar.
2 Agregar la sal, pimienta, nuez moscada y queso, mezclar bien y agregar la harina en tandas hasta formar una masa. 
3 Fraccionar en 4 y estirar rollitos, cortar los ñoquis y dar forma.
4 Reservas en una bandeja separados con harina espolvoreada para que no se peguen.

Para la salsa de tomate

1 En una sartén con aceite de oliva cocinar el ajo previamente picado a fuego bajo para que no se queme.
2 Agregar los tomates rallados, hojas de albahaca a gusto, sal, pimienta y una cucharadita de azúcar.
3 Cocinar durante aproximadamente 15 a 20 minutos a fuego bajo.
4 Hervir los ñoquis en abundante agua hasta que comiencen a subir.
5 Retirar con una espumadera y verter sobre la salsa de tomate.
11 Servir con queso rallado.
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