6 Porciones

Ingredientes:

  • 10 peras peladas enteras
  • 1 litro de vino
  • 150 g de azúcar
  • Cáscara de naranja
  • Canela en rama a gusto

Procedimiento:

En una olla colocar todos los ingredientes y cocinar hasta que las peras estén cocidas.

Ir moviendo las peras para que tomen el color del vino.

Dejar enfriar de un día para el otro.

MASA

  • 100 g de harina de maíz
  • 250 g de harina
  • 20 g de queso rallado
  • Sal y pimienta
  • 80 cc de aceite
  • Agua cantidad necesaria

Mezclar las harinas, queso rallado, condimentar. Agregar el aceite, incorporar agua hasta

Lograr una masa maleable y compacta. Reposar media hora en heladera tapada.

TOMATES

  • 10 tomates partidos a la mitad
  • Pizca de azúcar
  • Sal, pimienta, tomillo, aceite

Colocar los tomates en una asadera, condimentar y llevar a horno caliente por 15 minutos.

Procedimiento:

En una asadera colocar un hilo de aceite, pizca de azúcar, tomates.

Estirar la masa y colocar por encima, llevar a horno caliente y cocinar hasta que la masa este dorada. Enfriar y desmoldar. Acompañar con ensalada, queso de cabra, o lo que más te guste.

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