De Color Carmín Intenso.
En Nariz Presenta Agradables Aromas A Frutas Rojas Y Negras Maduras, Como Cerezas Y Moras, Con Notas A Pimienta Negra. En Boca Es Redondo Con Gran Estructura De Taninos Suaves Y Jugosos. Sugerencias: Es Un Acompañante Ideal Para Carnes Rojas Y Blancas Con Verduras Bien Condimentadas, Con Curry Y Ají. En General Va Muy Bien Con Comidas Con Especias, Como Las Comidas De India Y México.
Potencial De Guarda: 8 Años O Más.
Temperatura: 16-18°C.
Se Recomienda Decantar 1 Hora Antes De Servir.
Descripción
Cosecha: 2018
Apelación: Maule
Cepa: 100% Carménère
Viñedo
Fundo: Mingre, Secano Interior Del Valle Del Maule, 45 Kms. Del Océano Pacífico, 193 Msnm.
Cuarteles: 27 y 28
Suelo: Suelos Antiguos De Origen Granítico, Los Cuales Se Encuentra En Un Alto Grado De Descomposición Con Bajo Contenido De Arcilla.
Rendimiento: 8..000 kg/ha
Cosecha: A mano y transportado en pequeñas cajas de 12 kg., segunda semana de abril.
Alcohol : 14,0O
Azúcar Residual: 2,7
Ph : 3,4
Acidez Total : 6
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