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Penne Rigate all’Arrabbiata
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Receta
Opiniones
Penne Rigate all’Arrabbiata
Su traducción literal significa enojado, furioso, en referencia a su picor que se consigue añadiendo ajo y ají picante al tomate pelado. Es una salsa típica de la cocina italiana, en concreto de la ciudad de Roma.
Ingredientes
Penne Rigate
Pulpa de tomate
Ajo
Aceite de oliva virgen extra
Ají Rojo
Sal
Compra los ingredientes
Disponibles
Aceite de Oliva Extra Virgen COLAVITA 250 ml
Disponibles
Pulpa de Tomates Concentrada TIENDA INGLESA 1.030 Kg
Disponibles
Ajo Premium TIENDA INGLESA por Unidad
Disponibles
Fideos Penne Rigate BARILLA 500 gr
Disponibles
Sal Fina Yodada Fluorada TIENDA INGLESA 500 gr
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1
Pelar y cortar el ajo y el ají. Saltear todo con aceite en una sartén a fuego medio-bajo.
2
Una vez dorado el ajo, añadir la pulpa de tomate y un poco de sal. Continuar la cocción a fuego fuerte unos 15 minutos, mezclando de vez en cuando.
3
Al mismo tiempo, cocinar la pasta en 1 litro de agua hirviendo salada. Cuando la pasta esté “al dente”, escurrirla bien y añadirla a la salsa.
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